Halloween! Kakao muffinid

Koostisosad

• 15 g linaseemnejahu
• 180 ml taimset mandlijooki
• 40 g kookossuhkrut
• 30 g vahtrasiirupit
• 140 g õunapüreed
• 40 g sulatatud virgin kookosõli
  ———
• 45 g mandlijahu
• 45 g Be More toorkakao pulbrit
• 2 spl Be Fit supertoidusegu
• 75 g maisijahu
• 85 g riisijahu
• 1 tl soodat
• 1 tl õunaäädikat

Kaunistuseks

• 1 konserv täisrasvast kookospiima, hoitud üleöö külmikus
• 3 spl tuhksuhkrut
• Tükk tumedat ja valget šokolaadi
• 5 Oreo küpsist

Retsept

• Kuumuta ahi 180 C.
• Esimeses kausis sega koostisosad omavahel, teise kaussi sõelu kuivained.
• Sega nüüd kausid omavahel kokku.
• Lisa sooda ja äädikas. Sega ühtlaseks.
• Vala vormi ja küpseta 30 min ilma tuuleta ahjus.
• Lase jahtuda.
• Kaunistuseks sulata šokolaadid ja meisterda silmad ja suud. Pane külmikusse tahenema.
• Võta kookospiima konserv külmast ja eemalda paks kreemi osa vedelikust. Saad u 200g kreemi.
• Vahusta kreem tuhksuhruga. Pane pritskotti ja kaunista muffinid.
• Oreo küpsistest meisterda nahkhiired.
• Kaunista muffinid šokolaadi silmadega.

Retsepti autor: Kersti Kuuse (@my_life_my_treats)