Vabariigi aastapäeva mustikamuffinid
Pidulik, kuid tervislikum amps meie armsa Eesti sünnipäevaks!
Kuivained:
- 200 g kaerajahu
- 2 peotäit purustatud mandleid
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl kaneeli
- näpuotsaga soola
- 2 spl Be Sporty proteiinisegu
Vedel osa:
- 1 küps banaan
- 1 muna
- 2 spl Kreeka jogurtit
- 1 spl mett
- 80 ml piima
Sinine vahukreem:
- 150 ml kaerakreemi
- 1 spl sinise spirulina segu
- 0,5 tl vanilliekstrakti
- Sega omavahel kuivained.
- Teises kausis püreesta banaan ja sega hulka muna, jogurt, mesi ja piim. Sega kokku kuiv ja vedel segu. Lisa lahkelt mustikaid ja voldi need õrnalt taignasse. Jaota tainas vormidesse ja küpseta 200C juures ~18 min.
- Vahusta kreem tugevaks vahuks, lisa spirulina ja vanilje. Kaunista muffinid ning puista peale kookoslaaste.
Head küpsetamist ja ilusat vabariigi aastapäeva!
